Ирландский Паб ДУБЛИН

  ПАБ | МЕНЮ | ИНТЕРЬЕР | ОБЩЕНИЕ | АДРЕС

Лапша с овощами

Легко приготовить, но требуется много разных овощей

Время приготовления 30 мин. Калорийность 414 ккал Количество порций 4 Ингредиенты Количество

Примечания:

*Нужна довольно тонкая лапша.

**Перилла (лат. Perilla; англ. green perilla; кор. "Кеннип"; нам не удалось выяснить русское название, поэтому будем именовать это растение (перилла)) - азиатское мятное растение из рода Perilla. Ищите в корейских магазинах, но можете просто обойтись без него.

***Латук (лат. Lactuca sativa; англ. lettuce; кор. "Санчу") - это тот самый (салат), который непременно присутствует в макдональдсовском (биг Маке)).

****Ким - прессованные сушеные морские водоросли. Продаются в любом корейском магазине.

*Лапша на 4 порции

Кимчи 200 г Огурец 1 шт. Морковь 60 г Капуста 2 листка **Перилла 12 листьев Молодой (зеленый) острый перец 4 шт. ***Салат (латук) 4 листка Кунжутное масло немного Для соуса "Чо-кочуджан"

Кочуджан 1/2 стакана Уксус 1/2 стакана Сахар 1/4 стакана Спрайт немного Дополнительно

****Ким 1 листок

Зеленый лук 2 стрелки Жареный кунжут (семечки) 1,5 стол. ложки

Способ приготовления:

Огурец, морковь, капусту нарезать тонкими полосками длиной 4-5 см. Периллу и латук помыть в проточной воде и нарезать полосками такой же длины и шириной 0,5 см. Перцы порезать тонкими кружками; опустив в холодную воду, удалить из них семечки. Порезанные овощи положить в холодную воду либо в холодильник (в целлофановом пакете) - для свежести.

Кимчи мелко порезать (не полосками), добавить к нему жареный кунжут и кунжутное масло и размешать.

Отдельно смешать компоненты для соуса "Чо-кочуджан". Количество уксуса и сахара можно изменить по вкусу.

Сварить лапшу и промыть ее в холодной воде (чтобы она не слипалась). Лапша не должна быть горячей.

В тарелки разложить лапшу; сверху красиво положить овощи из п.1 и кимчи из п.2. Листок кима пожарить на огне, мелко порезать ножницами. Зеленый лук мелко нарезать. Посыпать сверху лапшу кимом, зеленым луком и жареным кунжутом. Отдельно поставить чо-кочуджан. Каждый добавляет себе в тарелку чо-кочуждан по своему вкусу и размешивает лапшу с овощами.


Ирландский Паб "Дублин" работает ежедневно с 12:00 до 24:00 (выходные - с 14:00).
Заказ столиков - (495) 231-1171
Нащ адрес - Старая Басманная, д.38/2
м."Бауманская", "Красные Ворота"

Ждем Вас!